這一陣子不斷生病...搞得我整個人大虛
趁著身子骨好一些
就和Eric去了趟H mart(韓國超市)買了幾盒牛尾以及雞腿,翅回來
打算為自己好好燉補一番
也因為這一陣子生病,讓我下定決定要好好訓練我家Eric煮飯這件事
他什麼都好,就是不會煮飯
其實這原本沒什麼,反正我會煮又能煮就好
但當我生病時...家裡真的險些斷炊
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去完超市回家順道去接女兒下課
小公主跟我表示喉嚨不舒服
我心裡一震...不會吧...
傍晚體溫就有些發熱了...(暈倒)
老公趕緊泡了杯熱熱的維他命要她服下
我則是到廚房準備燉鍋湯幫孩子增強體力
因為很想念台南的牛肉湯,就決定來鍋清燉牛尾湯吧!!!
網路上蒐集了一下食譜,然後回想在台南最愛的長榮牛肉湯
稍加修改的食譜如下
材料:
牛尾1尾
洋蔥1顆(切塊)
玉米1根(切塊)
白蘿蔔1根(切塊)
大蒜數瓣
薑片3-4片
做法:
1.先將牛尾跑活水去腥,去雜質
2.煮一鍋水,沸騰之後將所有材料放入
3.湯滾後,轉文火,細細的煨4個小時(沒時間的話至少要燉2個小時以上)
整個熬煮過程不斷飄出陣陣牛骨醇厚以及蔬菜清甜的香氣
好像回到在台南喝牛肉湯的感覺,
燉好之後的牛尾湯呈現金黃色澤,有濃郁的牛骨香氣
因為加了很多清甜的蔬菜,不用加鹽巴味道就很足了
夾了片蘿蔔入口,也因為吸飽了牛肉湯汁而顯得醇厚
總之,林小琪整碗喝光光,流了點汗,熱度也退了
希望這鍋湯因為有父母滿滿的愛,讓孩子不要受感冒的苦
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後來女兒就只剩鼻塞囉,精神和體力都相當好阿
而我也因為連喝了三天的牛肉湯,體力逐漸恢復
話說之前在台南生病不舒服也是三不五時就喝個牛肉湯補一下阿
只能說牛肉湯真的是個好東西阿^^
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