第一次在美國度過感恩節
其實像這種外國人的節日,我本來應該是很沒有feeling
BBBBBUUUUTTTT!!!!!
鄰居兼好友Angela的邀請,再加上我這雞婆的個性
意想不到擁有一個很棒的Thanksgiving
話說Thanksgiving顧名思義,就是感恩嘛
感謝過去一年的人事物們
後來才知道,原來Thanksgiving對美國人來說是個很重要的節日
是家人要團聚在一起吃飯的大節日
在感恩前二天我們外出採購,回程遇到大車潮
我還在納悶車怎麼塞得那麼厲害,才想到: 阿~是感恩節阿
很多的返鄉車湖湧現
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非常感謝Angela貼心的邀請我們參加他們家舉辦的聚餐
她說,我們剛從台灣到美國,應該要好好感受一下美國正式的大節日是怎麼過的
Thanksgiving 有很多treditional dishes,包括烤火雞,肉汁,烤南瓜,蔓越莓醬,馬鈴薯...等,都是傳統特色菜
因為做工繁複,Angela還特地報名感恩大餐的課程,希望受邀的朋友們能好好體驗
真的是用心及貼心的女孩子阿!!!!
所以我也馬上表示要幫忙買菜及做菜(順便學一下烤火雞怎麼做咩^+++++++^)
這隻烤火雞是我們一起去Costco挑選最小的一隻火雞,但火雞真的是很大阿!!!!
首先在前一天就要先用火雞專用的salt醃製,用包鮮膜包上之後放冰箱一晚
隔天一早取出之後,在肚子裡塞入檸檬及大蒜去腥味
然後將雞腿及雞翅塞入火雞身體裡,以避免末端烤焦
在皮肉之間塞入奶油,最後淋上大蒜橄欖油即可
在烤箱裡先烤上一個小時,然後再決定要不要翻面烤,以避免受熱不勻
但因為火雞實在太重太大了,所以我們選擇蓋上一層鋁箔紙,
並在火雞腿上插上一支溫度計,只要溫度到到165F,即要關火取出,以免肉變老
待火雞烤好之後取出,還要利用滴下來的油製作美味的gravy
gravy是利用打碎磨細的雞肉以及燉煮4小時的雞高湯,再加上滴下來的雞油以1/3杯的麵粉攪拌燉煮而成
只能說,我們的第一次烤火雞真的大功成阿!!!!(好有成就感!!!!)
另外讓我印象深刻的還有這道蔓越莓果醬
先把蔓越莓拌煮,不必加水,因為蔓越莓會出汁,且蔓越莓有很棒的膠質,自然就能形成膠凍狀
然後加入柳丁汁,以及柳丁皮(刨絲),以及砂糖即完成,算是相當健康又美味的一道料理
這邊的題外話是...我們買錯柳丁,買成葡萄柚(別笑,美國的柳丁真的很大顆!!!!!)
但意外的搭蔓越莓醬阿,真的好好吃!!!!
蔓越莓旁邊的那道菜是cheese ball
這道side dish相當簡單
先將Cream cheese 放軟,然候加入刨好的cheese絲,攪拌混合均勻
然後捏成球狀,最後滾入烤好的杏仁碎屑即完成(將杏仁烤香,敲碎)
再來就是這道蘑菇炒豆子(忘記名稱)
首先炒香培根,然後將培根拿起放旁邊,接著再加入少許奶油炒香蘑菇,我們另外加了點蔥油,並加上醬油染色增添香氣
豆子水煮後,再放進去一起炒香,再後把培根切小塊丟進去一起拌勻即可
來美國之後,受到的幫助及關懷實在太多太多,
感謝關懷我們的朋友們,謝謝您們,讓我們在這片土地得以快速地適應新生活,
遇到難題也因有您們的支持,讓我們得以仰賴,
這對我這個外國人來說,真的是富有意義的一個節日,感謝有您們^^
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最後附上我家女兒的搞笑圖吧^^
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